Bierbrouwer Auke van der Veen brouwt speciaal biertje voor Café It Houtsje
Het bier wordt gebrouwen in een hagelnieuwe brouwerij van Peter de Vries aan de Raadhuisstraat in Grou. Het idee ontstond toen kroegbaas Tom Mulder en bierbrouwer Auke van der Veen onder het genot van een biertje in It Houtsje ideeën aan het uitwisselen waren.
,,Voor It Houtsje brouw ik een heerlijk speciaal biertje. Een soort van Dortmunder. De receptuur houden we natuurlijk grotendeels voor onszelf. Wel kan ik vertellen dat we Pilsmout, Caramout en Amerikaanse hop gebruiken. Het moet eenn goed doordrinkbaar en fris biertje worden. Het speciaal biertje zal 5,2 procent alcohol bevatten” legt bierbrouwer Van der Veen uit.
Het bier zal enkel en alleen in café It Houtsje verkrijgbaar zijn.
Dinsdagmiddag ging Tom Mulder van It Houtsje bij de bierbrouwer langs om te kijken hoe het brouwproces ervoor staat. Het eerste bier blijkt inmiddels in de vergistingketel te zitten. Het is nu nog troebel en er zit uiteraard geen koolzuur in. Over een aantal weken is het al helder. Toch is het bier al te proeven. De smaak blijkt aardig overeen te komen met het verhaal van de brouwer. ,,Een lekker fris Ommes biertje” lacht Tom Mulder.
