Laatste werkdag voor visboer Chris Gilliams: een lach en een traan

Wat hij het meest gaat missen, is de dagelijkse omgang met zijn klanten. “Hier komen alle soorten mensen binnen, van laag tot hoog. Dat contact, dát is het mooiste.”

Visboer Chris Gilliams neemt afscheid. - Foto: Rudy Bouma

Vishandel De Dolfijn kent een lange geschiedenis. In 1983 begon vader Henk Giliams met een viskraam op het Burgemeester Kuperusplein in Heerenveen. Door bouwwerkzaamheden op het Kuperusplein, is de kraam verhuist naar het Gasthoudersplein, waar Henk junior van 1995 t/m 2001 de zaak draaide. Tussen 1995 en 2001 was er ook een zaak in Akkrum. Vanwege gezondheidsredenen stopte Henk senior; zoon Chris nam het stokje over en is visboer sinds 1987.“Daarvóór werkte ik bij Thialf,” vertelt Chris. “Maar dat was het niet meer voor mij.” Na het behalen van de benodigde diploma’s ging hij verder met De Dolfijn. Het vak leerde hij grotendeels van zijn vader. “In het begin kon ik nog geen haring fileren. Van mijn eerste emmertje bleven er zeven verkoopbare haringen over. Nu fileer ik er één in dertig seconden.”
De kiosk verhuisde door de jaren heen, maar bleef in wezen op dezelfde plek. “Aan de Oude Veenscheiding zat de klep eerst aan de straatkant. Dat gaf gevaarlijke situaties: klanten parkeerden op de weg. Na een half jaar heb ik de kraam omgedraaid, met de klep naar het Jisterplein. Probleem opgelost,” zegt hij met een grijns.

Klanten namen afscheid  - Foto: Rudy Bouma

Wat gaat hij na vandaag doen?
Stilzitten zit er niet in. “Vogelhuisjes maken, op markten staan, thuis wat opknappen. Genoeg te doen. Mijn vrouw laat me mijn gang gaan, dat vind ik wel fijn.” Na een leven lang vis blijft Chris Giliams vooral zichzelf: nuchter, betrokken en altijd in beweging.

Laatste werkdag voor visboer Chris Gilliams: een lach en een traan - Foto: Rudy Bouma

De nieuwe eigenaar kwam ook langs.  - Foto: Rudy Bouma