Ziekenhuis Tjongerschans bereidt desserts aan bed
In Tjongerschans wordt daarom continu gekeken naar verbeteringen op het gebied van voeding. Dit betekent niet alleen naar de kwaliteit en smaak van het eten, maar ook de manier van opdienen.
Sinds kort bereiden de koks van het ziekenhuis het dessert bij de patiënten aan bed. ’s Avonds, na de warme maaltijd doen de koks een ronde langs alle patiënten. De toetjes worden dan vanaf een buffetwagen aan het bed klaargemaakt.
Angeline van den Berg, hoofd Hotelservices vertelt: ‘dit concept past heel goed binnen de filosofie Tjongerschans. We zijn een ziekenhuis waar gastvrijheid hoog in het vaandel staat. Dat betekent ook dat we de afstand tussen patiënt en medewerker zo kort mogelijk willen houden.’
Waar voorheen de koks de keuken niet uit kwamen, gaan ze nu op ronde door het hele ziekenhuis. Dit was eerst wel wat spannend, maar nu zijn de koks blij met de nieuwe werkwijze. Eén van de koks vertelt: ‘het is geweldig om te zien dat de patiënt een mooi en lekker toetje zo waardeert, ik krijg alleen maar complimenten. Een van de patiënten noemde het zelfs een feestje!’ De patiënt heeft nu ook de mogelijkheid om de kok direct iets te vragen over de maaltijden, de kok komt immers letterlijk aan bed. ‘We kunnen nu op een andere manier aandacht geven aan de patiënt, ik ervaar dat nu echt als meerwaarde in mijn werk.’
Lees ook
