’t Gerecht en Hét Postkantoor komen met zondagse High Tea
Toch vinden restaurants ’t Gerecht en Hét Postkantoor in Heerenveen dat het anders kan en zijn vorige maand gestart met de zondagse ‘High Tea Afternoon’: ‘’De high tea moet weer een bijzondere aangelegenheid worden’’.
’t Gerecht biedt al een aantal jaar een ‘aangeklede thee’ aan. ‘’We merkten dat een reguliere high tea langzamerhand te standaard wordt,’’ vertelt Eric Kuindersma, mede-eigenaar van ’t Gerecht en Hét Postkantoor. ‘’Wie de geschiedenis van de high tea kent, weet dat het oorspronkelijk gaat om een bijzondere aangelegenheid waarbij groots wordt uitgepakt. Daar willen wij graag naar terug.’’
De high tea, in Engeland beter bekend als afternoon tea, ontstond in het vroege 1840. In die tijd werden slechts twee maaltijden per dag gegeten, ontbijt en diner. Omdat hertogin Annade, 7e hertogin van Bedford, tussendoor trek kreeg en niet wilde wachten tot het diner, liet ze haar personeel een lichte snack klaarmaken en in haar kamer serveren. Daar stilde ze haar trek met kleine sandwiches, zoete broodjes en taartjes.
Hoewel ze haar lichte snack normaal gesproken alleen nuttigde, besloot ze hiervoor een keer vriendinnen uit te nodigen. Speciaal voor de gelegenheid verstuurde ze uitnodigingen voor een grootse afternoon tea; thee, lekkernijen en gezelligheid. Andere gastvrouwen namen haar idee al snel over en een afternoon tea werd een bijeenkomst voor de elite. Daarmee was de trend gezet.
Het groots uitpakken zit bij ’t Gerecht en Hét Postkantoor wel goed. De restaurants organiseren iedere zondag om de beurt een high tea. De koks zorgen voor een groot buffet met sandwiches, scones, taart, cakejes, vers fruit, soesjes en bonbons. Als kers op de taart is er een chocoladefontein waar de gasten hun lekkernijen in kunnen dippen. ‘’We raden aan om net als vroeger de lunch over te slaan, want er is meer dan genoeg,’’ lacht Kuindersma.
Ook de manier waarop de thee wordt geserveerd is bijzonder. Gasten kunnen aan tafel kiezen uit verschillende soorten losse thee en zo met papieren theefilters hun eigen thee maken. Ook kan men zelf verse muntthee maken. ‘’Verder willen wij per seizoen nog wel wat wisselen in de hapjes en theesoorten zodat elke high tea verrassend blijft.’’
De zondagse high tea is een feest voor elke gelegenheid, denk aan een verjaardag, een vrijgezellenfeestje, een babyshower of gewoon om gezellig even bij te kletsen. Gezien de drukte van de afgelopen zondagen raden de restaurants aan om tijdig te reserveren. Voor meer informatie kan men terecht op de website van ’t Gerecht en Hét Postkantoor.
Verwijzen naar: https://www.gerechtheerenveen.nl/arrangementen/eten-drinken/high-tea/
Op onderstaande foto’s een impressie van de High Tea in ‘t Gerecht en Postkantoor door Mathijs Hartsuiker.
