Erika Sinnema uit De Knipe finalist voor beste aardbeienslof publieksprijs 2026

Haar aardbeienslof is geselecteerd als finalist in de landelijke wedstrijd De Beste Aardbeienslof van Nederland. Deze wedstrijd, die dit jaar voor de vierde keer wordt gehouden, kent twee winnaars: één gekozen door een vakjury en één door het publiek. Het evenement is een initiatief van het kwaliteitsmerk Prestige Fruit en Beko Groothandel.

Dit jaar schreven zich 50 bakkers, patissiers en chefs uit heel Nederland in. Elke deelnemer leverde twee identieke, ambachtelijk bereide aardbeiensloffen in, die beoordeeld werden op smaak, balans, originaliteit, presentatie en technische uitvoering. De vakjury, bestaande uit onder anderen Meester Patissier Hidde de Brabander en patissier Bart de Gans, selecteerde de tien beste inzendingen. Sinnema’s aardbeienslof viel op door de verfijnde opbouw: een brosse amandelbodem, bitterkoekspijs, vanille-geleroom en een volle aardbeiencompote, afgewerkt met marsepeinmousse in aardbeienglazuur en subtiele grapefruit-schuimpjes. De jury roemde haar creativiteit en vakmanschap.

Naast de juryprijs is er dit jaar voor het eerst een publieksprijs. Vanaf vandaag kan iedereen zijn of haar favoriete aardbeienslof stemmen via het Instagramaccount van Prestige Fruit. De slof met de meeste likes wint. De winnaar ontvangt een prijzenpakket met onder andere chocolade decoratie en Debic-producten. De top 10 van de wedstrijd bestaat uit de deelnemers met de hoogste jurybeoordelingen, waaronder Bakkerij by Boonstra van Erika Sinnema. De winnaars van de jury- en publieksprijs worden op 28 mei 2026 bekendgemaakt.